José Pariente Fermentado en Barrica

CON02

Nuevo

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12,40 €

IVA incluído

Ficha técnica

Bodega José Pariente
Denominación de Origen Rueda
Añada 2015
Tipo de vino Blanco
Envejecimiento Crianza
Uva principal Verdejo
Botella Cl. 75 Cl.
Graduación % 13%
Temp. servicio 6º-8º

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José Pariente fermentado en barrica ha sido elaborado con uvas verdejo procedentes de viñas viejas con suelos de cuarcita.

La vendimia se realiza manualmente en cajas de máximo 20 kilos, y se realiza un primer examen de los granos en la misma viña para posteriormente pasar a otra selección más exahustiva en bodega.

Se fermenta el caldo en barricas de roble francés. Después se realiza la labor de batonnage durante un periodo de tiempo de seis meses durante el cual el caldo permanece en contacto con sus lías.

Posteriormente se trasiega a depósitos de acero inoxidable para permanecer seis meses mas.

Finalmente se clarifica, estabiliza y se embotella

A la vista es de color amarillo brillante, de lagrima vivía y limpia.

En nariz aromas especiados y a frutas blancas maduras con recuerdos a madera tostada y toques minerales.

En boca, sabroso y elegante, con untuosidad marcada, acidez buena y potente, de trago largo, muy bien equilibrada la combinación de madera y fruta.

Ideal para acompañar platos de pescados al horno, toda clase de mariscos, también con carnes blancas y excelente combinación con jamón Ibérico.

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